川味！凉拌豆腐丝
“ 我是北方人，但是小时候生活的地方全国各地的人群都有，今天做的这道菜就是20年前吃过的一道菜！是四川人做的，麻辣豆腐丝，最近在菜市场看到有卖豆腐丝的，突然想起以前的味道，仔细回味当时的额口感，今天的这道菜就应运而生了！就是不知道今天这道菜的做法是不是正宗的四川做法 ，呵呵。。”
[主料]
高碑店五香豆腐丝：300克
[辅料]
葱丝：适量
香菜：2颗
[配料]
盐：少量
味精：适量
鸡精：适量
鸡汁：适量
仙贝露调味汁：适量
麻椒：若干
香油：适量
白胡椒粉：适量
油泼辣椒：适量
白糖：适量
酱油：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌豆腐丝的做法步骤]
1、高碑店五香豆腐丝（PS：已经有点咸味了，所以一会放盐要少放）
2、研磨器，葱段，麻椒，白胡椒粉，香油（香油忘记拍摄了）
3、用研磨器把麻椒磨成粉，撒在豆腐丝上（根据自己的口感来适当放入，能吃麻的就多放），我是放了很多~呵呵
4、葱白切丝，香菜切段备用
5、放入白糖、葱丝和香菜
6、放入仙贝露调味汁、酱油、香油
7、放入鲜鸡汁、味精、鸡精、白胡椒粉
8、根据自己的口味适量放入油泼辣椒
9、在盆子里搅啊搅啊地搅拌均匀，一定要让所有调料都完美均匀吸收，装盘，哦了！！
10、香味扑鼻，吃一口麻辣过瘾，爱吃的你也来试试吧
所属分类： 凉菜