土豆烧排骨
[主料]
土豆：2个
排骨：半斤
[辅料]
彩椒：适量
[配料]
葱末：适量
姜末：适量
蒜末：适量
姜片：适量
豆瓣酱：适量
生抽：适量
老抽：适量
小葱：适量
盐：适量
料酒：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[土豆烧排骨的做法步骤]
1、原料图
2、排骨入锅焯水，加入料酒、姜片
3、锅内放油爆香葱姜蒜末
4、下彩椒粒、剁细的豆瓣酱，炒香
5、放入排骨、盐，煸炒入味
6、放入土豆，加少量老抽、适量生抽
7、加水，大火煮开，调小火，慢炖两小时
8、大火收干汁，调入水淀粉
9、装盘出锅，撒上小葱
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱