麻辣虾蛄
[主料]
虾蛄：七个
[辅料]
姜片：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
葱段：适量
[配料]
料酒：少许
生抽：少许
盐：少许
鸡精：少许
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣虾蛄的做法步骤]
1、材料：虾蛄
2、配料：姜片、花椒、干辣椒、葱段
3、将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下、捞出。
4、用剪刀剪成段，待用。
5、将干辣椒用剪刀剪开。
6、烧锅倒油烧热，下入姜片、花椒和剪开的干辣椒炝锅。
7、接着，下入剪成段虾蛄，加点料酒和生抽。
8、翻炒翻炒煮熟。
9、然后，加点盐、鸡精。
10、调味炒匀，搁入葱段，即成。
11、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜