炝拌土豆丝
“ 这可是我的拿手好凉菜呀！~”
[主料]
土豆：４－５个
[辅料]
胡萝卜：一根
青葱：３根
香菜：４棵
大蒜：适量
[配料]
盐：适量
白醋：适量
糖：２大勺
干辣椒：６－７个
味精：少许
花椒粉：少许
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[炝拌土豆丝的做法步骤]
1、土豆削好皮后放在水里这样既可以不会变黑也可惜沉淀淀粉，胡萝卜也削好皮。
2、劲量切的细一些，
3、胡萝卜也切好
4、水开后在锅里煮，你看到土豆断生了就可以，看见锅里要开不开就可以了也关键在于你的土豆丝的粗细，太细煮的时间长就会断而且不爽口。然后放在凉水里冲洗
5、锅里放油我呢是凉油，然后放干辣椒和花椒粉，辣椒稍微变色就可以了。把辣椒捞出来不用
6、青葱，香菜，还有大蒜都切碎，放到土豆丝里面，然后加糖，盐，白醋，味精，再把辣椒油放进去，油热一点也没关系，嘿嘿
7、嘿嘿，酸甜辣口的土豆丝就拌好了，这可是我这边的朋友到我家必选的一道菜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜