生煎荠菜饺子
“ 三八节那天和朋友出去拔的荠菜，包好的饺子一部分煮着吃了，另外特意留了一小部分就想着做煎饺吃，一来是想换换口味，二来嘛是想练练做煎饺的技术，不过最主要的还是解了嘴馋。荠菜是一种野生食材，具有很高的营养价值。”
[主料]
荠菜：110g
面粉：150g
[辅料]
鸡蛋：1个
木耳：50g
[配料]
淀粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[生煎荠菜饺子的做法步骤]
1、采摘的荠菜择洗干净
2、切成末
3、鸡蛋炒散、木耳切碎加适量盐与荠菜拌匀制成饺子馅
4、煎锅抹少许油摆放好饺子生胚
5、煎制1分钟
6、倒适量水没过饺子的1/3即可
7、盖盖小火慢慢煎制3-4分钟
8、准备130g水加少许淀粉
9、淀粉不用太多水刚刚变浑浊就行（参考网友的做法）
10、把淀粉水倒入煎锅里
11、煎至水分基本蒸发干即可
[小窍门]
淀粉不用添加太多以水变浑浊就可以的
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜