黑豆渣面包
“ 第一次做的这款黑豆渣面包，加入了磨黑豆豆浆时剩下的副产品——黑豆豆渣。豆渣据说里面的钙比豆浆多，所以不好浪费了。”
[主料]
高筋面粉：300G
豆渣：200G
酵母：1.5小勺
鸡蛋：1个
盐：1G
白糖：30G
植物油：20G
[辅料]
葡萄干：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[黑豆渣面包的做法步骤]
1、所有材料除油外全部倒入面包桶中，启动和面程序（20分钟）。顺序：豆渣-鸡蛋-盐-白糖，最后放入酵母,酵母离盐远点放.
2、放入油20克,继续搅拌10分钟（之后最好再取出，摔打10分钟）。
3、装碗中，放温暖处发酵至2倍大。
4、取出揉面，排出空气，静置15分钟。分成4份擀成牛舌状，铺上一层葡萄干，再由上而下卷起来。
5、进行二次发酵，大概30-40分钟。
6、二发结束，面包坯刷蛋黄液。
7、烤箱170度预热,置中层，烤15分钟左右。
8、好吃呀！
[小窍门]
顺序：豆渣-鸡蛋-盐-白糖，最后放入酵母,酵母离盐远点放.
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙