剁椒炒魔芋豆腐
“ 小时候在乡下奶奶都会在屋后头种一小块儿魔芋 估计很多人都没有见过原来的样子吧 真的巨丑，哈哈 而且好像手不能直接碰的，不然手会有针扎的感觉 每次都会做好多，然后水里泡着可以吃很久呢。”
[主料]
魔芋豆腐：一块
[辅料]
黄瓜：一根
[调料]
剁椒：一大勺
生抽：一勺
蚝油：半勺
糖：一丢丢
盐：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[剁椒炒魔芋豆腐的做法步骤]
1、这个是以前过年的时候拍的，自家做的 一次性做一大盆可以吃好久呢。
2、今天这个菜市场一般卖豆腐的地方就有的卖的哈，本来买来一般都是涮火锅吃的多，结果这次估计卖豆腐的人手抖划多了 于是就一半拿来炒，切成这样的小块。
3、配菜你们可以换成别的自己喜欢的 我家刚好剩一条黄瓜只能就它了。
4、削去外皮，切成这样的斜刀块状。
5、大蒜生姜切碎沫。
6、锅里上油，小火慢慢爆香大蒜生姜沫，大火容易糊。
7、加入一大勺剁椒酱继续慢慢炒。
8、全程小火哦，后面就会有很明显的香味出来 这个剁椒酱是我们自己家做的，炒菜蒸鱼头都很赞 喜欢的可以留言啊。
9、加入切好的魔芋豆腐块儿。
10、然后就是黄瓜块儿丢进去炒几分钟。
11、一勺生抽。
12、半勺耗油，一丢丢白糖。
13、少许水，这里的水不需要太多，稍稍焖一下会更入味儿哦。
14、给你们看下具体的水量，这里中大火收汁儿。
15、因为生抽耗油剁椒酱都有盐，所以你们最好尝一下再放 免得咸了哦。
16、真的是超级实惠下饭的一道菜，我也是第一次这样做 居然出乎意料的美味，所以你们也可以试试啊。
17、生活不需要比别人好， 但一定要比以前过得好， 人生最幸福的事，不是活的像别人， 而是在努力之后活的更像自己。 ​
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐