咸肉菜饭
“ 有些味道  并不那么浓烈并不那么招摇  但却也能温暖人心
就像一碗咸肉菜饭
在上海的大街小巷游走
总会看到些经营着咸肉菜饭的门店门面或许并不十分华丽，但却也能吸引着周围的人潮  
坐下点上一碗咸肉菜饭  配上一碗骨头汤  暖胃暖心
网上百度了下   咸肉菜饭做法很多  
有将青菜炒好和咸肉大米一起放入电饭锅焖煮的
有将咸肉青菜一起炒好和淘好的大米一起放入电饭锅焖煮的
还有将咸肉和大米煮成咸肉丁饭，青菜炒好和咸肉丁饭拌匀，保温档焖15分钟（我就是用的这种方法，做菜就是一种心情，自己喜欢就好）。。。。。。
在家做咸肉菜饭有条件的话拌上一勺猪油吧   那会更香更美味的   拍胸脯保证啊，哈哈”
[主料]
咸肉：适量
上海青：适量
大米：适量
[辅料]
生姜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[咸肉菜饭的做法步骤]
1、大米洗净浸泡一小时左右
2、上海青洗净切小块
3、咸肉和生姜分别切小丁
4、浸泡后的大米和咸肉丁拌匀，放点生姜丁，煮成比平时稍硬的咸肉丁饭
5、锅烧热后放油，油温后放入青菜丁翻炒，放盐和鸡精炒匀
6、炒匀后的青菜加入到电饭锅中，和咸肉丁饭拌匀，保温档焖15分钟左右
7、成品
[小窍门]
1、 煮咸肉丁饭时水要比平常少放点，因为后面青菜焖煮的时候会出水
   2 因为咸肉本身有咸味的，所以煸炒青菜时可以不放盐
   3 吃饭时拌上一勺猪油会更香，更有味道的
使用的厨具：电饭煲
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