蚝汁香芋球
“ 到饭店经常点铁板芋泥这道菜，很香很鲜很美味，自己做家也可以做啊，没有铁板用砂锅吧，放一张锡纸效果也不错！”
[主料]
香芋：1个
[辅料]
洋葱：适量
葱花：适量
生粉：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
蚝油：适量
水淀汾：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝汁香芋球的做法步骤]
1、准备香芋1个
2、将香芋剥皮切片，放蒸锅蒸至软
3、用筷子试试能轻松插进就行了
4、将蒸好的香芋放在大碗中压成泥
5、调入适量的盐、胡椒粉、鸡精
6、用手取一大块芋泥，捏成团
7、外面裹适量的生粉搓成大芋圆子
8、锅里油烧热，把香芋圆放入高火速炸至表表皮起壳捞出
9、砂锅里铺一层锡纸，放上洋葱
10、将炸好的香芋圆放在上面
11、锅里加几勺蚝油和少量料酒，再倒入水淀粉加热和成蚝油汁
12、浇在香芋圆子上面
13、开火烧一分钟发出洋葱的香味，上面撒一些葱花
14、又酥又香的蚝汁香芋圆子，不可错过的美味哦！
使用的厨具：砂锅
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