蛋糕
“ 温度和时间要根据自己的烤箱来定，水可以换成牛奶或者蔬菜汁。”
[主料]
面粉：100g
玉米淀粉：6g
[辅料]
鸡蛋：6个
水：70g
油：60g
糖：60g
白醋：少许
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蛋糕的做法步骤]
1、把淀粉和面粉混合过筛两次，油加热到微烫到入面粉里搅拌均匀。
2、加入水搅拌均匀，要Z 字行搅拌要不然容易起筋。
3、倒入蛋黄中搅拌均匀。
4、蛋白中先加入少许白醋，用打蛋器打到有鱼眼泡泡加入适量白糖，打一会再加入适量白糖，糖要分三次加入，打到这样之后再用中速打一分钟就可以了。
5、把面糊和蛋白混合均匀，倒入模具中，放入提前预热好的烤箱里130度烤一个小时就可以了。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶