木耳山药
“ 木耳山药---雾霾天必备小炒，给自己和家人备一份爱。”
[主料]
木耳：适量
山药：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
青辣椒：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
干红辣椒：适量
花椒：适量
油：适量
味极鲜：适量
盐：适量
水淀粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[木耳山药的做法步骤]
1、准备好木耳（放在水中泡发）、山药、青椒、葱花、姜、胡萝卜等
2、备好味极鲜、食盐、花椒、干红辣椒等调味料
3、将葱姜切成小粒，辣椒洗净切成块，胡萝卜洗净切成粗条
4、水淀粉备好，用之前再搅拌均匀，因为淀粉易沉淀
5、将水发好的木耳放在沸水中烫漂15s捞出控水
6、将胡萝卜放在沸水中烫漂30s，捞出控水
7、将山药片切成片在沸水中烫漂60d，捞出控水
8、另起锅，加油烧热，放入花椒炒出香味，加入葱姜及干红辣椒炒香
9、将胡萝卜条放入炒制变色
10、加入木耳山药片炒均，放入味极鲜和食盐搅拌均匀
11、加入青椒块炒均即可
12、美味的木耳山药片炒好了，出盘啦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜