香炸鸡排
“ 街上卖的炸鸡排很诱人，想吃又不敢，食品安全的负面事件太多，偶变得很胆小。还是自力更生吧。虽说油炸食品不宜多吃，但自己偶尔做做总归放心些。冰箱里正好有新鲜的鸡脯肉，行动吧。”
[主料]
鸡脯肉：适量
[辅料]
洋葱：适量
鸡蛋：1个
生粉：适量
[配料]
酱油：适量
黑胡椒：适量
盐：适量
姜汁：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香炸鸡排的做法步骤]
1、将调料抹匀鸡脯肉上，腌1小时。鸡蛋打散加少许清水和生粉，拌匀。另准备一盘生粉待用。
2、热锅凉油，取一片腌好的鸡脯肉先浸入蛋液中，再两面沾满生粉，放入油锅，开炸。
3、中火，两面炸至金黄即可。还剩些蛋液就切些洋葱圈，裹上蛋液炸下，好吃又解腻。配点番茄酱也很棒的。
[小窍门]
鸡脯肉太厚就切薄成两片，更入味，也好炸些。干生粉改成面包粉也许更好。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜