山药鲫鱼汤
“ 这是一道快手汤羹，但是非常美味，鲜甜，因为配料很是丰富啊！
不同的蛋白质的结合，产生奶白的汤汁，喝一碗不够的，让人欲罢不能，而且营养丰富，脾胃虚的人可以多吃多喝，多有脾益的啊！”
[主料]
鲫鱼：1条
铁棍山药：2根
瘦肉：80G
干贝：30G
[辅料]
玉竹：适量
红枣：适量
姜片：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[山药鲫鱼汤的做法步骤]
1、瘦肉切片备用；
2、红枣洗净去核，干贝，玉竹洗净沥干；
3、山药去皮切段；
4、鲫鱼处理干净后在鱼肚里抹点盐，放姜片，然后下油锅姜至两面金黄；
5、加入适量的开水大火煮开约5分钟至汤奶白；
6、加入山药；
7、加入瘦肉，红枣，玉竹和干贝；大火煮开后转小火煮约40分钟左右；
8、食用前加盐调味即可！
[小窍门]
1、、鱼汤刚开始的时候大火煮要开锅盖，带走一些腥气；
2、、鱼汤要奶白，加入开水效果最明显；
3、、山药去皮时记得带手套，以免手痒啊；
4、、煮过汤的鲫鱼加入生抽，葱花，再浇上热油，又是一道美味的菜了～
使用的厨具：汤锅、煮锅
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