懒人出精品菜——清新爽口的芒果鲜虾沙律
[主料]
鲜芒果：500克
黄瓜：150克
沼虾：5只
[辅料]
芝麻菜：5片
生菜内芯：50克
[配料]
甜沙拉酱：50克
黑胡椒粗粒：1克
盐：2克
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[芒果鲜虾沙律的做法步骤]
1、在锅中加入清水煮沸后，挤入少许柠檬汁，加入沼虾，将其煮熟。
2、将煮熟的沼虾去虾壳，取虾肉并用刀切小块待用。
3、黄瓜刨去部分皮，切小块待用。
4、芒果留皮取果肉待用。
5、将以上步骤食材放入碗中，加入甜沙拉酱、盐、黑胡椒搅拌均匀。
6、把半片完整的芒果皮中的果肉刮干净（芒果皮当器皿用），将步骤5中的食材装入芒果皮内，与生菜内芯、芝麻菜一起装碟享用即可。
[小窍门]
1、、制作这道“芒果鲜虾沙律”所有食材必须要求非常新鲜，食材一经处理后，就应立刻使用，如果处理好的鲜虾和芒果放置时间过长或腐败变质，绝对不能食用。
2、、挑选鲜虾时，选择沼虾比较合适，相比明虾、基围虾，沼虾的肉较饱满，肉质紧实又有弹性。
3、、煮虾时间不宜过长，一般沸水煮3分钟左右较合适，虾大小不均等，烹煮时间也不同。
4、、芒果不要选择纤维较多的，如象牙芒或彩芒，选择果肉饱满、略偏硬的菲律宾吕宋芒为宜。
使用的厨具：煮锅
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