香蕉酥球
“ 因为最近天天吃香蕉，吃的都有些腻歪了
发现一个消耗香蕉的好法子，就是用它来做饼干
用香蕉做出来的饼干外酥内软，每咬一口都散发着淡淡的清香，口感棒极了”
[主料]
低粉：100克
香蕉：1根
[辅料]
黄油：60克
蛋黄：1个
小苏打：2克
[配料]
细砂糖：30克
郎姆酒：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[香蕉酥球的做法步骤]
1、香蕉去皮放入小锅用蒜臼捣成泥
2、中火煮至香蕉泥浓缩成酱
3、黄油切小块室温软化
4、打发后加入细砂糖继续打发
5、加入蛋黄打匀
6、加入冷却好的香蕉酱
7、用刮刀拌匀后加适量朗姆酒
8、筛入低粉与苏打粉
9、翻拌均匀后入冰箱冷藏半小时
10、分成均匀面剂团成圆球
11、码入烤盘后180度烤12分钟即可
[小窍门]
①尽量选择熟透的香蕉来制作这款饼干，这样做出来的饼干香气才会浓郁
②香蕉酱不能熬的太稀,熬的时候要用小火熬煮
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙