椰蓉荷花酥
“ 一红一绿一对俏，一笑一颦一春潮，
一蝶一蜂一泓水，一花一叶一池娇。
古往今来，人们都对荷花非常的喜爱，文人墨客更是对其赞赏有加，现在是冬季，早已过了赏荷的季节，所以今天学做了这道点心”荷花酥“，不仅看起来赏心悦目，吃起来更是香酥可口，真是有了眼福，又有了口福，两全其美，，，一起看看吧。。。。。。”
[主料]
低粉：170克
猪油：40克
白糖：40克
水：60克
[辅料]
低粉：120克
猪油：50克
[配料]
椰蓉：100克
白糖：50克
黄油：50克
鸡蛋：1个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[椰蓉荷花酥的做法步骤]
1、原料：油皮：低粉170克，猪油40克，白糖40克，水60克
2、油酥：低粉120克，猪油50克
3、椰蓉馅：椰蓉100克，白糖50克，黄油50克，鸡蛋1个（约40克）
4、椰蓉馅：1，黄油隔水加热至溶化后，加入白糖和鸡蛋液搅拌均匀
52、，倒入椰蓉拌匀后放冰箱冷藏至硬
63、，用时取出均分成15份
7、酥皮：1，油皮原料，油酥原料分别混合至容器中
82、，油皮揉至稍出筋后，包上保鲜膜饧20分钟，油酥混合抓成团即可
9、油皮，油酥分别均分成15份
10、取一份油皮包入一份油酥，收紧封口
11、依次包完所有
12、包好的油酥封口朝上，擀成牛舌状，卷起，擀开，再卷起
13、最后将卷起的油酥擀成圆片，放上一份椰蓉馅包起
14、包馅后封口朝下，整成圆形
15、用刀在表面划三下，切到馅料处
16、包好所有的生胚，摆入铺了油纸的烤盘中
17、烤箱180度预热，上下火，中层，约25分钟
18、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 小吃