回锅肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
郫县豆瓣酱：适量
生抽：适量
配菜：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[回锅肉的做法步骤]
1、凉水下锅加葱姜，料酒。
2、煮熟备用。
3、煮熟的肉。
4、切成薄片。
5、准备郫县豆瓣酱。
6、准备的配菜。
7、锅中加葱姜炒香下入肉片。
8、加郫县豆瓣酱炒出红油。
9、加配菜。
10、翻炒均匀即可。
11、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜