紫甘蓝蔬菜卷
“ 第一次在饭店里吃这个蔬菜卷儿的时候，我和老公一起喜欢上了这个既爽口又清肠的小菜。
  这个蔬菜卷做法简单、里面的蔬菜可以任意变换成你喜欢的应季蔬菜。做好后，蘸黄豆酱或者辣椒酱，都很好吃！
  尤其是平时喜欢喝上一杯的男童鞋，应该都喜欢吃这个蔬菜卷吧？！反正我家那位是很喜欢！大鱼大肉之后，吃点这个清清肠，也最好不过了。
  紫甘蓝最好是生食，才能最大限度的保留其营养，像这样包裹豆腐皮蘸酱吃，也是一种很好的消灭紫甘蓝的做法哦”
[主料]
豆腐皮：适量
紫甘蓝：适量
黄瓜：适量
洋葱：适量
韭菜叶：适量
[辅料]
黄豆酱：适量
口味：原味
工艺：生鲜
耗时：半小时
难度：简单
[紫甘蓝蔬菜卷的做法步骤]
1、洋葱、紫甘蓝
2、豆腐皮，黄瓜、韭菜叶
3、紫甘蓝、黄瓜、洋葱分别切丝备用
4、豆腐皮焯水1-2分钟，随便把韭菜叶在开水里烫一下。烫软就行！
5、裁成方形
6、分成若干等份。
7、依次放入紫甘蓝丝、黄瓜丝、洋葱丝，码整齐。
8、卷起来
9、接口处压在下面
10、用烫过的韭菜叶绑一下
11、卷好所有的菜卷，整齐码入盘内，配上黄豆酱，开吃吧。
使用的厨具：煮锅
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