茶非茶，蜜非蜜——枇杷蜂蜜柚子茶
“ 冬日的午后，人总是懒洋洋的，特别是有阳光出来的时候，便会变得什么都不想去做。
时光就在这样美好的阳光里静静流淌，就像一杯温热的蜂蜜柚子茶，暖暖的，透着柚子的独特香味和蜂蜜的清甜畅爽。缓缓地喝上一口，觉得美好装满了口腔，肚子里的小生命在一踹一踹地练着拳脚，我最喜欢这样的午后，幸福而甜蜜”
[主料]
柚子皮：半个
蜂蜜：200g
柚子肉：5大瓣
白冰糖：3块
盐：少许
开水：适量
口味：果味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[枇杷蜂蜜柚子茶的做法步骤]
1、原料准备好，冰糖我特意选择的大块儿的白冰糖，蜂蜜我选了枇杷蜂蜜，顺便准备一口小圆锅，可以把柚子皮泡在里面。
2、柚子皮上撒点儿盐，因为现在市场上的柚子为了好看，都会在表层涂蜡，用盐抹擦清洗可以把蜡层洗掉，然后倒入开水，浸泡约10分钟。
3、柚子皮正在泡澡，那我们就收拾柚子肉肉吧。去掉柚子的内膜和籽，把柚子肉掰成一小块一小块的，尽量掰小，但是不用太碎，因为在煮的过程中它会自己散开来。
4、时间到~！柚子皮出浴~切成一小条一小条的，好方便处理。
5、柚子皮去掉里面的白色的部分，要耐心刮，越薄越好，要不成品会有苦涩味。
6、去掉白色部分之后，把柚子皮切成尽量细的丝，像我这样刀工不好的，只能慢慢切咯。
7、下面就到熬煮阶段啦~ 支锅，倒入热水，加入冰糖，其实我放了三块儿，就是拍晚了，一块儿小的已经迫不及待融化在水里了。囧。
8、冰糖全部化开之后，加入切好的柚子皮丝，看，它们在锅里多嗨皮。
9、有的童鞋要问了，那煮到什么时候呢？很好办，用筷子夹起，差不多呈半透明状的时候就差不多了。然后就轮到柚子肉肉登场啦~！
10、倒入柚子肉，煮沸，然后转小火慢慢熬，咕嘟咕嘟的特别有意思，期间要用小勺搅动，防止粘锅。
11、差不多半小时，水分就蒸发的差不多了，然后能看见，柚子都变色了，这也许就是冰糖的作用，然后关火，把半成品端下来晾凉，记住，一定要晾凉~凉~凉~凉~
12、晾凉之后的柚子又变成了另一种颜色，为什么之前说它还是半成品，因为蜂蜜还没出场呀~
13、当当当当~蜂蜜出场，一般呢是用洋槐蜜，但是我觉得枇杷蜜会更好，清肺降火，可能还是由于我个人的口味喜欢。倒入半瓶蜜在柚子茶里，搅拌均匀~完工~！装容器~！
14、家里没有罐子，没办法，拿个格拉斯装一下吧，密封性还是比较不错的。各位看官~泡茶去咯~~
[小窍门]
小小提示：挑选柚子的五个窍门
1、、选尖不选圆（越尖越好）
2、、选大不选小（大个头成熟的会更好）
3、、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）
4、、选重不选轻（重的果实比较饱满）
5、、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品