香辣鸡翅
[主料]
鸡翅中：8只
[辅料]
红辣椒干：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
生抽：适量
料酒：适量
水淀粉：适量
花椒：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香辣鸡翅的做法步骤]
1、准备食材。
2、鸡翅竖切为二；红辣椒剪成均匀的小块；洋葱切葱花；，姜切小丁；蒜切片。
3、切好的鸡翅中放入生抽，料酒，盐 水淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。
4、锅中放油，5成热的时候。一块一块放入鸡翅。
5、慢慢煎至金黄色取出。锅中的油再次加热。
6、油温要高，鸡翅一次性放入复炸一次取出。
7、锅中放入少许油，油不需要太热，放入花椒，慢慢煎出香味。
8、放入辣椒，小火煸出香味。
9、放入炸好的鸡翅，放入葱姜蒜，翻炒均匀即可。
[小窍门]
想辣味更浓烈，则辣椒就多炒会。
煸炒花椒和辣椒时，火一定要小，否则容易炒糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜