春天的使者---翡翠哈哈菜肉包“ 学做包子馒头是近两年的事情。我和先生都不爱吃面食,为了女女的饮食均衡还是全力学做面食食品。于是,包子等等都要攻克下来。很可惜,手不够巧,做的样子都很不好看,不过味道还是很好的。
如果说昨天那款紫红薯馒头是个浓妆艳抹的贵妇,今天这款翡翠菜肉包就是个小清新范的MM.早上买菜的时候,见到青菜心绿油油特别诱人,于是买了一些.除了做个盐水菜心外,再把一些挑出来榨了菜汁和面做包子.
大自然真的很奇妙,各种颜色的菜蔬应有尽有.用南瓜红萝卜等做出来的食物金黄色金黄,绿色果蔬做的食物就绿油油;紫色植物调配出来的食物却是一派浪漫......我喜欢这缤纷的色彩.今天,这个翠绿的包子先做了,权当迎接春天的使者吧.”
[主料]
甲材料:面粉:6杯
甲材料:青菜心:几棵
甲材料:白糖:30克
甲材料:清水:适量
甲材料:酵母:半小包
甲材料:泡打粉:2小勺
甲材料:猪油:2大勺
[辅料]
已材料:圆包菜:1个
已材料:半肥肉:250克
已材料:葱:1棵
已材料:五香粉:1小勺
口味:其他
工艺:蒸
耗时:数小时
难度:简单
[翡翠哈哈菜肉包的做法步骤]
1、猪肉肥瘦分开切成肉丁.瘦肉丁用生抽、生粉、盐、五香粉调味。
2、圆包菜洗干净,切成碎菜。
3、锅预热,下肥肉炒出油,再下瘦肉炒。最后下白菜一起炒到8分熟装起备用。
4、青菜心洗干净切碎,放榨汁机加水榨成菜汁。 面粉放酵母、泡打粉、白糖过筛。下菜汁、猪油和面,直到软硬适中。底部撒一点面粉,面团再放粉上醒发大约30分钟。
5、醒法好的面团。
6、把面团分成两半,分别揉成长条。
7、把长条面团切成大小均匀的面块。
8、把面块搓成圆形,醒发20分钟。
9、拿一个圆面团,擀面杖压成约3mm厚的面皮,中间放适量的白菜陷。
10、把口的部分皮用手指捏薄一些,弄些折收口,收口要捏紧一些。{我一直最做不好就是收口,一点不美观。) 做好的包子放蒸托,中间留点空隙。再松弛醒发20分钟。
11、锅加水煮开,把包子架在上面大火先蒸10分钟,再调中小火蒸几分钟。
12、由于我有的包子没有收紧口,蒸出来都张开口了。女女说不如取个名字叫笑笑包或者哈哈包吧。
13、颜色很漂亮吧,吃包子的同时,把维生素一起吃进肚子了,皮肤想不好都不行。
14、今天做了6杯子粉,一共做了21个。明天给同事每人两个做早餐去,健康又美味。哈哈。。。。。。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜