荷香糯米小排
“ 快到端午节了 可以试试用荷叶包粽子 有股淡淡的荷香”
[主料]
糯米：适量
荷叶：适量
排骨：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
蚝油：适量
酱油：适量
葱：适量
白酒：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[荷香糯米小排的做法步骤]
1、准备工作 糯米要先泡 最好2.3天 勤换水 泡一天的做出来有点硬
2、荷叶购于某宝 干的 先泡一晚上 泡软
3、排骨若干
4、斩成小块
5、加蚝油 盐 酱油 老抽 糖 胡椒粉 葱姜 一点白酒 腌一会
6、糯米加点油拌一下 两勺就够了 润一下 要不做出来太干 还可以加点干香菇 瑶柱
7、混合一起
8、开包 把米放在底部 往上卷 然后两边往中间折一下 再卷两圈就好了
9、恩 就这样
10、上蒸锅一个小时 中火
11、糯米粘 排骨香 太好吃了 我又饿了...
[小窍门]
也许地域不一样 糯米不一样吧 有的说泡两个小时就够了 但我这里的糯米不泡上两三天做出来很硬 跟硬芯意面有的一拼
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱