宴客美味——肉酿茄龙
“ 儿子很喜欢吃茄子，更爱吃肉茄夹，如果茄夹多上几层就会变成这样，孩子说这很象龙虾身上剥下来的壳，取什么菜名好呢，既然这茄夹长得象龙身，就叫肉酿茄龙吧！”
[主料]
茄子：适量
猪肉糜：适量
虾仁：适量
[辅料]
蚝油：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
鸡精：适量
葱姜水：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[肉酿茄龙的做法步骤]
1、猪肉糜加入盐、料酒、蚝油、糖、葱姜水，再加入剁碎的虾仁拌匀
2、往一个方向搅上劲
3、长茄子切成小段
4、在每个茄段上割出七刀，不要割断
5、将拌好的虾肉料填入茄子缝，让其自然的弯曲
6、摆入盘中放锅里蒸熟
7、西蓝花掰成小朵，放沸水里焯煮一下捞出
8、蒸好的茄夹出来一些汤汁
9、另起锅将汤汁倒入，加一点鸡精，加入薄水淀粉勾成欠
10、将汤汁浇在茄夹上，中间放上西兰花，还有刨出的胡萝卜花即可。
使用的厨具：蒸锅
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