【蓝莓花香心型饼干】[主料]
低筋面粉:110克
无盐黄油:70克
糖粉:45克
全蛋液:15ML
玫瑰花:6克
蓝莓酱:适量
口味:酸甜
工艺:烤
耗时:半小时
难度:普通
[蓝莓花香心型饼干的做法步骤]
1、将玫瑰花捏碎,加入清水浸泡变软后沥干水分备用
2、黄油室温软化用打蛋器搅拌至顺滑,无需打发,倒入糖粉搅拌均匀
3、加入全蛋液拌匀
4、将玫瑰花全部加入,用橡皮刮刀拌匀
5、倒入低筋面粉,翻拌至湿润均匀
6、拌成面团,这时如果比较粘手可以入冰箱冷藏至变硬,比较好操作
7、把面团均匀擀成0.5CM左右
8、用心型模具按压出饼干的形状,全部制作好摆入油纸上,入预热好的烤箱150度15分钟至表面金黄色即可
9、在烤好的饼干上勺入蓝莓果酱
10、再将另一片饼干放在上面,用手指轻轻按一下,使果酱在两边溢出少许,注意别太大力哦
[小窍门]
1、:所有材料拌好的成面团时会比较粘手,可以放入冰箱冷藏至面团变硬,比较好操作
2、:面团不要擀得太薄,烤的时候不易焦,差不多0.5CM左右就可以
3、:加上果酱后轻轻按一下让果酱从侧边缝隙溢出来一点,太大力会压碎饼干
4、:果酱可以根据自己喜欢的加哈
5、:饼干烤好后可以先密封储藏,想吃的时候再拿出来烤一下,再加果酱!不然会变软哦
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 饼干