椰蓉酥性饼干
“ 酥性饼干，饼干的一种，成品酥松，一般感觉较厚重，常见的品种有甜饼干、挤花饼干、小甜饼、酥饼等。与韧性饼干的原料配比相反，在调制面团时，砂糖和油脂的用量较多，而加水极少或不加水.我做的这种饼干就是不加水的,特别酥,带着椰蓉的香味,超好吃滴......”
[主料]
黄油：120克
白糖：60克
全蛋液：30克
低筋面粉：160克
糯米粉：60克
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[椰蓉酥性饼干的做法步骤]
1、所有材料称重好,备用。
2、黄油.白糖用筷子搅打松散,加入全蛋液。
3、全蛋液要一点一点加,分四次加入和黄油搅打成膏状。
4、加入椰蓉,筛入面粉。
5、用手抓匀,成团。
6、整理成方形长条状,盖保鲜膜放在室外冻30分钟。
7、用刀切成约2厘米的片。
8、用手稍微整理一下，放入椰蓉中两面沾上椰蓉。
9、摆在烤盘上。
10、上下火180度25分钟,饼干就烤好了。
11、香香饼干......
[小窍门]
蛋液一定要分次加入到黄油中，不然容易产生油水分离的现象，影响口感。
使用的厨具：电烤箱
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