烧排骨鹌鹑蛋
“ 我家闺女说这是最好吃的排骨和蛋。”
[主料]
排骨：一斤
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
生粉：适量
老抽：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[烧排骨鹌鹑蛋的做法步骤]
1、排骨焯水去除血沫拎干。鹌鹑蛋煮熟剥壳淋干水分，然后都裹上淡淡的一层生粉。
2、我觉得油炸太费油了，我就放了一点油。把锅好生粉的排骨和鹌鹑蛋。都煎了一遍。
3、锅冒烟倒油，放入葱姜。放入一点点白糖或者冰糖炒出颜色。加入适量开水，倒入排骨和鹌鹑蛋。搅拌水开倒入盐，耗油，生抽。老抽。
4、转小火收汤汁。
5、可以撒上小葱花或者香菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐