鲜虾茄汁拉条子——刀削面的华丽丽转身
“ 在切面店买的刀削面一顿没有吃完，脑洞小开，佐以鲜虾仁、西红柿，一道风味独具的拉条子，就这样征服了周末的餐桌。”
[主料]
刀削面：约400克
鲜虾仁：约半斤
西红柿：2个
青青椒：1个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
蕃茄酱：适量
淀粉：适量
白胡椒粉：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[鲜虾茄汁拉条子的做法步骤]
1、几种原料处理好
2、蕃茄酱稀释，葱姜蒜备好
3、虾仁用少许盐、料酒、白胡椒粉和淀粉简单拌一下
4、锅中放适量油，把虾仁煸熟
5、盛出
6、同样再煸熟青椒
7、盛盘
8、锅中加油，先放葱姜蒜，再下入西红柿
9、炒几分钟后倒入蕃茄酱
10、翻炒几下加适量开水，煮约10分钟
11、汤汁渐浓时放进面条
12、翻炒几下
13、依次放进青椒和虾仁
14、点少许生抽，最后加盐
15、出锅，华丽丽的拉条子
16、三个人，一人一大盘子，壮观吧
17、我这个刀削面，实际上是上一顿煮熟后剩下的，略显糟。如果是现买的的，效果应该更好吧。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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