蒸蛋糕(抹茶味)
[主料]
鸡蛋：5个
面粉：120g
[辅料]
植物油：一勺
抹茶粉：5g
清水：适量
白糖：50g
口味：原味
难度：未知
[蒸蛋糕的做法步骤]
1、蛋白蛋清分离。
2、蛋黄中加入20g白糖、抹茶粉、面粉、一勺植物油和100g清水搅拌均匀。
3、搅了十分钟左右。
4、蛋白分三次加入白糖打发，每次10克。
5、蛋白打发好。
6、蛋白分三次加入搅好的面粉中，写Z字，不转圈。
7、蛋白蛋黄混合好了。
8、上锅蒸，盖上盖子。
9、水开后再蒸二十分钟，关火虚蒸5分钟。
10、开吃。颜色偏黄，不是绿色。不影响味道和营养。
所属分类： 糕点