椰香南瓜软饼“ 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。近年来,国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
今天就为大家带来一个本人改良版的椰香南瓜软饼,希望大家会喜欢!”
[主料]
老南瓜:500克
[辅料]
椰奶:300克
面粉:250克
[配料]
白砂糖:80克
口味:甜味
工艺:煎
耗时:十分钟
难度:简单
[椰香南瓜软饼的做法步骤]
1、南瓜去皮切薄片,在微波炉里或上蒸锅加热至软透,然后用勺子碾成南瓜泥,放凉待用。
2、等南瓜泥凉了之后倒入椰奶,搅拌均匀。
3、加入白砂糖,搅拌至糖溶化。
4、最后逐点加入面粉,充分搅拌,形成糊状。
5、不粘锅中倒入少许油,小火预热一分钟。
6、用汤勺将南瓜面糊舀入不粘锅中,摊平,小火煎至两面金黄却可。
[小窍门]
1、.由于老南瓜比较甜,所以白砂糖不要放太多,不喜欢吃太甜的可以不放糖。
2、.椰奶中含有椰油,所以煎饼时不需要放太多油,少许即可。
使用的厨具:不粘锅
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