农家小炒
[主料]
水白菜：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
水发木耳：适量
[配料]
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
葱：适量
花椒：适量
郫县豆瓣酱：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[农家小炒的做法步骤]
1、调味料
2、白菜洗净切小块
3、胡萝卜洗净切片，木耳洗净切块，分别焯一下水
4、锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，花椒爆香
5、入郫县豆瓣酱，炒出红油
6、入白菜翻炒片刻
7、入胡萝卜，木耳翻炒均匀
8、入适量盐调味，炒匀
9、入鸡精调味
10、入胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅
11、成品
使用的厨具：炒锅
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