茼蒿叶炒鸡蛋
“ 买了一把茼蒿，这是用它做的第四个菜，茎都用来炒了了，叶也不能浪花费喽，与黄灿灿的鸡蛋蛋配起来炒炒，又是一道下饭小菜。”
[主料]
茼蒿：150克
鸡蛋：2个
[辅料]
红椒：适量
[配料]
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茼蒿叶炒鸡蛋的做法步骤]
1、茼蒿叶用热水焯一下。
2、捞出过凉后挤净水份用刀切几下，红椒切成细圈。
3、鸡蛋蛋打散打匀。
4、入锅炒熟。
5、锅中放适量油，入红椒圈炒香。
6、加入茼蒿叶。
7、炒散。
8、加入炒好的鸡蛋。
9、炒匀，加盐调味出锅。
[小窍门]
茼蒿叶略焯即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐