自制汉堡坯
“ 这次的汉堡坯，我没做任何改动，完全是照孟老师的方子来的，咱也难得规矩一回。做了这种汉堡，放至手温入保鲜袋，或放凉放冰箱冷冻室，想吃时，拿出来，用微波炉的翻热面包功能，四十八秒钟左右，冻得结结实实的面包就柔软如初了，配蛋配火腿配肉饼奶酪，你想吃就啥就整啥吧！”
[主料]
高粉：200克
低粉：50克
糖：20克
鸡蛋：35克
水：120克
黄油：20克
酵母：3克
盐：2克
[辅料]
白芝麻：适量
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[自制汉堡坯的做法步骤]
1、将主料中所有村材料混合，揉成光面团，一点点加入溶化的黄油，揉至可拉出透时薄膜的面团，发酵至2.5倍大。（我的有点过了）
2、排气分割成五份。
3、整圆。
4、表层刷蛋液。
5、沾上白芝麻。
6、排入烤盘醒发。
7、醒发至两倍大，预热烤箱，中上层，175度，15分钟，取出放凉。
[小窍门]
面粉的吸水量各有不同，请根据实际情况调整用水量。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 烘焙 家常菜 儿童 快餐 午餐