汤圆是每年元宵节比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，有些人会煮着吃，有些人会炸着吃。炸汤圆一般都会用面包糠，这样可以让汤圆表面变得更加酥脆，如果没有面包糠，也可以用蛋液淀粉代替，也可以用馒头碎代替。
1、可以用蛋液和淀粉代替
蛋液涂在糯米球上后，加入适量的水淀粉，以隔绝水分，避免油炸时发生爆炸。它还可以使汤圆表面酥脆、柔软、美味，这与面包糠炸汤圆的味道非常相似。
2、用馒头碎代替
材料：2个馒头，1台烹饪机。
实践：
1.馒头做好后，放在外面过夜，水就会蒸发掉。在面包变得非常干燥后，最好用它来制作面包糠。
2.把馒头掰成小块。你不需要剥馒头。直接打碎小块就行了。将碎片放入烤盘中。
3.如果你喜欢白面包糠，可以烤30分钟左右。如果你喜欢金色的面包糠，你可以把温度调高，然后烘烤并上色。
4.将干馒头片放入蒸锅中研磨。研磨时间可以根据颗粒大小来选择，这对于煎饺代替面包糠非常好。
可以用饼干碎。
面包糠主要用作日常油炸或油炸食品的辅料，可以使食物在外面更脆更香。没有面包屑，可以用饼干屑代替，效果也是一样的。面包糠用于日常油炸食品，如鸡肉、鸡翅、鱼、洋葱和虾。油炸时，油温不宜过高，新鲜的面包糠应尽快食用。
炸汤圆的做法
步骤：
第一步：将汤圆放入沸腾的锅中，轻轻搅拌，防止粘在锅底。
第二步：将糯米团煮至浮起，稍软时盛出。
第三步，把它放在冷水中静一下。
第四步：准备两个鸡蛋，把它们打碎。
第五步：取出先上桌的一半汤圆，裹上一层蛋液，然后裹上一片面包糠。如果你想让面包皮更脆，你可以用另一层蛋液包裹它们，然后用一层面包糠包裹它们。
第六步：煎饺。油温必须高，约70%热。迅速将糯米团放入油锅中，快速搅拌。
第七步，煎一分钟，然后快速捞出。
提示：
汤圆稍微大一点，里面有更多的三明治，这样吃起来更过瘾。
