鱼头豆腐汤
[主料]
草鱼头：适量
尾巴：适量
鱼排骨：适量
[辅料]
黑木耳：适量
豆腐：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
生姜：适量
葱：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[鱼头豆腐汤的做法步骤]
1、鱼头鱼尾鱼排用盐，料酒，胡椒粉稍腌片刻
2、泡发黑木耳，洗净，豆腐切小块
3、锅烧热，加油，生姜，鱼头鱼尾煎至浅金黄色
4、鱼排也同样煎透
5、倒入煎好的鱼头鱼尾，加料酒，胡椒粉，盐，开水，豆腐，黑木耳炖煮30分钟
6、煮至汤色纯白，加鸡精，胡椒粉，香葱，倒出
7、鲜美的鱼头豆腐汤就好了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 汤羹