老鸭汤底清汤火锅
[主料]
老鸭：适量
各种菜：适量
[辅料]
大料：适量
干辣椒：适量
生姜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[清汤火锅的做法步骤]
1、老鸭半只，洗净
2、老鸭去皮，切两开，汆水
3、大料准备好
4、锅中放水半锅，下大料烧开
5、烧开后下汆烫好的鸭子
6、电磁炉按煲汤键，定时3小时。在两小时后加盐，时间到时加鸡精。这是煮好后的老鸭汤
7、再次切生姜和干辣椒
8、小锅中倒入煲好的老鸭汤，鸭子捞出切小块一起放锅里，加辣椒和姜烧开就可以涮菜了。
9、菜神马的看着准备吧。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 火锅