淡淡风味的小点心——软香芝士球
“ 今天推荐一款新尝试的小点心，配方来自君之，是一款介于饼干与蛋糕之间的软饼干，淡淡的芝士风味非常香软，很不错的小点心，大家可以尝试下，做法也非常简单哦……^.^”
[主料]
低筋面粉：100克
奶酪芝士：70克
蛋清：1个
糖粉：50克
黄油：50克
芝士粉：10克
泡打粉：1/4小勺
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[软香芝士球的做法步骤]
1、准备好所有原料，黄油，奶酪室温软化
2、在软化的黄油里加入糖粉，打发至颜色变浅体积蓬松
3、在打发的黄油里加入软化的奶酪芝士
4、打发至蓬松的羽毛状
5、倒入蛋清继续搅打
6、搅打成细腻浓稠的黄油芝士糊
7、低筋面粉，泡打粉筛入黄油芝士糊里，用橡皮刮刀翻拌至均匀
8、再加入芝士粉，继续翻拌至完全混合成为湿润的面糊
9、将拌好的面糊轻轻揉成小球，摆入铺有油纸的烤盘内，中间要留有一些小距离，放入预热好的烤箱内上下火160度烘焙15分钟左右
10、烤好的芝士球待冷却后装入密封瓶保存一夜后再食用，也可以放入微波炉里加热十几秒再食用，口感会更香软哦
[小窍门]
1、：拌好的面糊正常情况是湿润不粘手，如果这时的面糊比较粘手，可以放入冷藏一会使面糊不粘手再进行制作、
2、：芝士粉如果买不到，也可以不加，但加了芝士粉会使之口味更浓郁
3、：烘烤的时间不宜过长，会使水分烤干，无法达到松软的口感哟
4、：每一个小球摆入烤盘时中间要隔开一小距离，烤的时候才不会粘在一起
5、：密封保存后的芝士球可以拿出来再放入微波炉加热十几秒，使表面热热的达到更加松软的口感，会更加美味！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 野餐 饼干