粉条鸡
“ 粉条鸡是北方尤其是山东地区冬天经常做的一道家常炖菜。冷冷的冬天，炖上一锅粉条鸡，一家人围在一起，暖暖的吃上一顿，那据对始终享受。
粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，非常适合和各种肉类炖在一起。”
[主料]
笨鸡：半只
粉条：200g
[辅料]
葱：15g
姜：10g
八角：3g
桂皮：1g
酱油：10ml
美极鲜：15ml
白砂糖：5g
盐：适量
清水：适量
花生油：30ml
口味：五香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[粉条鸡的做法步骤]
1、笨鸡斩块洗净备用。
2、粉条用温水泡软。
3、热锅下油，放入八角和桂皮小火煸香。
4、放入鸡块。
5、翻炒出香味。
6、再加入葱段和姜片。
7、翻炒出香味。
8、再加酱油翻炒出香味。
9、再加入白砂糖和美极鲜，盐，清水炒匀大火烧开。
10、盖盖转小火炖1个小时。
11、再放入泡好的粉条炒匀。
12、盖盖再炖15分钟关火盛盘即可。
[小窍门]
粉条含铝多不易多吃。
没有笨鸡可用普通白条鸡代替，并减少炖制时间。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜