红油麻辣火锅
[主料]
豆皮：适量
豆腐：适量
油豆泡：适量
面筋：适量
金针菇：适量
平菇：适量
茼蒿：适量
大白菜：适量
土豆：适量
[辅料]
香菇：适量
西红柿：适量
黄豆芽：适量
猪骨头：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
蒜：适量
葱：适量
红山河火锅底料：适量
蒜黄：适量
香油：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[红油麻辣火锅的做法步骤]
1、平菇，金针菇，猪血，手擀粉洗净切好装盘
2、豆腐豆皮洗净切好
3、豆腐泡和面筋切好
4、白菜洗净切片
5、茼蒿洗净控水
6、土豆片削皮洗净切厚片泡水
7、香菇洗净切小朵，豆芽洗净，猪骨头几块，西红柿洗净切块
8、葱花椒和蒜洗净切好，锅中放油炒香
9、下香菇豆芽猪骨和西红柿翻炒
10、翻炒均匀后加水至锅的八分满
11、大火烧开
12、火锅底料一包
13、加入锅里大火烧开
14、蘸料：蒜拍扁，蒜黄切碎
15、蒜捣碎
16、捣好的蒜和蒜黄加少许盐和味精，醋和生抽拌匀加芝麻香油
17、开涮
使用的厨具：煮锅
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