《木耳烧烤麸》
“ 吸满汤汁的烤麸很好吃哦”
[主料]
烤麸：适量
木耳：适量
[辅料]
大蒜：适量
生姜：适量
[配料]
秘制红烧汁：两汤匙
鸡汁：适量
糖：两茶匙
盐：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[木耳烧烤麸的做法步骤]
1、原料：烤麸，木耳，姜，大蒜
2、烤麸切块，木耳撕小块，大蒜生姜切片
3、调味料：李锦记秘制红烧汁，鸡汁
4、烤麸放开水锅中汆汤两分钟，捞起过凉，捏干水份，备用
5、热锅热油 放入烤麸文火煎制
6、待一面煎的有点焦黄，再翻另一面煎，加入大蒜生姜，
7、待大蒜煎出香味后放入木耳翻炒均匀
8、加入适量清水，秘制红烧汁两汤匙，糖两茶匙，盐，鸡汁各少许翻炒均匀
9、加盖焖煮5至6分钟
10、待汤汁还剩三分之一时 ，开大火收汁
11、待汤汁快收干时调入少许生粉水拌匀出锅（汤汁不要收的太干）
12、装盘
[小窍门]
烤麸很容易粘锅，最好用不粘锅来烧制
烤麸烧之前要放开水中汆烫去除异味
最后大火收汁时，不要收太干，留少许，烤麸包裹着汤汁更美味
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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