十分钟快手爽口菜——炝拌金针菇
“ 今天下厨请朋友小聚一餐，前几天一朋友看见我WEIBO发了这个金针菇，今天匆匆地就买了金针菇来让我做，其实非常简单方便的一道小菜，很爽滑！新手也能快速搞定...
金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品.”
[主料]
金针菇：300克
[辅料]
葱花：适量
蒜片：3片
辣椒：3粒
[配料]
精盐：半小勺
生抽：1汤匙
蚝油：1小勺
鸡精：半小勺
香麻油：少许
高汤：一汤匙
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌金针菇的做法步骤]
1、将蒜片辣椒葱剁碎，放进碗里调入精盐，生抽，鸡精，蚝油，香麻油加入高汤调匀备用
2、汤锅加水煮开
3、倒入洗净控干水分的金针菇煮3分钟左右
4、用筛器把金针菇捞出控干水分
5、将控干水分后的金针菇放入调味料里一起拌匀，再用一造型容器将所有拌好的金针菇放入，倒扣在盘子里就可以了~
[小窍门]
金针菇也可以放在盘子中入锅蒸熟，再淋上调好的酱料。
使用的厨具：汤锅、煮锅
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