菠萝鸡
[主料]
鸡腿：4只
菠萝：1只
[辅料]
料酒：一匙
生抽：一匙
番茄酱：二匙
糖：半匙
醋：半匙
盐：三g
鸡精：三g
油：适量
红辣椒：一只
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[菠萝鸡的做法步骤]
1、把菠萝去皮后，切块约二百克。
2、把葱切片，姜切丝，红椒切块。
3、鸡腿扒皮去骨后，切成块。加料酒，生抽，生粉一匙腌十五分钟。
4、番茄酱二匙，糖半匙，醋半匙，鸡精二克，盐三克，清水4O克，生粉半匙。
5、锅内加油500克左右，加热到六成热时，把腌好的鸡块，逐块放入，炸变色后捞出。
6、锅留20克炸过鸡块的油，放葱姜炒香，放菠萝、辣椒翻炒至辣椒变软，倒入鸡块和调好的醬汁，煮至汤汁变稠时关火。
7、出锅装盘，鸡肉软弹，菠萝酸甜很好的下酒菜哟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜