【草菇排骨汤】
“ 这款汤品中，草菇是优良的食药兼用型的营养保健食品，具有解毒作用，维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，消食去热，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，提高机体免疫力；而排骨含有丰富的蛋白、维生素和大量磷酸钙、骨胶原，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，还可为幼儿和老人提供钙质，有很高的营养价值。”
[主料]
排骨：250克
草菇：100克
[辅料]
米醋：1/2茶匙
姜片：6片
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[草菇排骨汤的做法步骤]
1、所有材料准备好，排骨和草菇洗净，姜切片；
2、锅内坐水烧开，下入草菇焯掉草味，约30秒，不介意草味的可省略这一步；
3、把草菇捞出，原锅继续放入排骨，焯3分钟；
4、把排骨移入沙锅中，注入适量水；
5、把姜片和米醋放入沙锅中，大火烧转最小火煲50分钟；
6、最后放入草菇，继续煲30分钟（也可以和排骨同时放入沙煲省略这一步）；
7、煲好汤后，喝之前调味即可。
8、成品
使用的厨具：砂锅
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