椒盐香脆带鱼
“ 带鱼我家以前一般红烧的，偶尔作下改变也挺不错的，光闻着都很香啊。”
[主料]
带鱼：适量
[辅料]
生姜：适量
面粉：适量
[配料]
糖：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
椒盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[椒盐香脆带鱼的做法步骤]
1、带鱼收拾干净切段，生姜切片。
2、带鱼切花刀，用适量糖、盐、胡椒粉、料酒和生姜腌半个小时。
3、准备一些面粉，腌好的带鱼裹上一层面粉，再拍掉多余的干粉。
4、全部依次裹好面粉。
5、平底锅热后倒入油，一块块把带鱼放入中小火煎。
6、一面煎硬后翻面，然后不时地翻面煎至两面金黄酥脆，装盘再均匀地撒上一层椒盐即可，趁热食用。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜