鸡肉馄饨
“ 从婆婆家回来带了一些自家种的蔬菜和鸡肉。儿子捧着南瓜说想吃南瓜了，于是就蒸了一半的南瓜，吃剩下两块南瓜就拿来和面了。鸡胸脯肉比较瘦，单用鸡肉做馅儿吃起来会比较柴，加点肥猪肉馅会更香。我包的馄饨个头有点大，自家包的就喜欢这皮薄大馅的，吃起来也过瘾。”
[主料]
面粉：300g
鸡肉：200g
猪肉：200g
[辅料]
南瓜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
料酒：适量
酱油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡肉馄饨的做法步骤]
1、面粉中加入南瓜泥和清水和成面团，放一旁静止
2、将鸡肉和猪肉（偏肥）剁成肉泥
3、葱姜切末，葱要多些，吃起来更好吃
4、将花椒粉、料酒、酱油、盐、鸡精、葱姜末与肉馅充分搅匀
5、再倒入油搅匀
6、面团再次揉光滑，用擀面杖擀成薄面皮
7、用刀划开
8、再切成菱形块
9、取一面皮，放入馅
10、对折捏边，再将下面的两角往中间捏合，形成个圆形的小肚
11、包好的馄饨
12、锅中水烧开煮馄饨，两到三开就可以了
13、碗中放入蒜末、酱油和醋搅匀
14、盛入馄饨，撒上葱末即可
使用的厨具：煮锅
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