梅菜肉饼
“ 每次逛菜市都觉得不知道吃什么，但肉是一定要买的，家里那个无肉不欢的同志，一顿没肉，那感觉就是没菜吃。
最近对闷，烧类的东西都没动力做，干脆拣最省事的蒸肉饼。”
[主料]
猪前腿五花肉：200g
甜梅菜：60g
[辅料]
生粉：适量
蚝油：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[梅菜肉饼的做法步骤]
1、今天偷懒，买肉的时候就让他帮我绞成肉泥，免了自己剁，梅菜跟肉的比例是1：4或者1:3，看个人口味，梅菜比较咸且多沙，用之前要用水泡十分钟，再逐片叶子清洗，稍把水挤干切碎。
2、梅菜尽可能切得碎一点，这样搅拌的时候肉和梅菜就能均匀些。
3、梅菜味重所以不用再放盐，用生粉，糖和蚝油抓均匀后放入蒸盘，如果做得不多，煮饭的时候放进去，饭熟肉饼也好了。我今天肉买多了，所以是用蒸锅中火蒸了十分钟。
4、我和老公一人一半，刚好吃完，很下饭，也很好做，大家不妨试试。
使用的厨具：电磁炉、电饭煲、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐