红烧栗子鸡
“ 红烧栗子鸡栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用；
栗子功效主要为养胃健脾，补肾强筋，活血止血；
栗子与鸡搭配，堪称完美经典，栗子软糯，鸡肉鲜香！”
[主料]
小鸡腿：8个
栗子：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
油：适量
盐：少许
料酒：少许
白糖：1勺
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧栗子鸡的做法步骤]
1、栗子买得少点了，加了点胡萝卜，味道也是不错的； 将小鸡腿洗净砍成两半，胡萝卜切厚小块，姜切片，葱蒜切碎，栗子剥好皮备用
2、坐锅点火，倒入适量油
3、姜蒜放入爆香
4、将鸡块倒入翻炒，倒入料酒，加少许盐翻炒
5、鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2分钟左右
6、倒入胡萝卜，倒入生抽、老抽、白糖、再翻炒一会，给鸡腿肉上上色（拍漏了一张）
7、翻匀后，倒入适量热水，没过鸡块，大火烧开后，中小火焖烧至汤汁浓稠即可关火
8、香喷喷的红烧栗子鸡就做好了
9、装盘，撒点葱花点缀
10、香喷喷的红烧栗子鸡就做好了
[小窍门]
剥板栗小窍门：板栗买回来先洗干净，在表面上划上十字花刀，然后加入热水中煮5分钟左右关火，这样栗子壳会爆开利于剥落
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 秋季食谱