寿司蛋糕
“ 吃腻奶油蛋糕卷了吧，今天来点清爽口感的。黄油蛋糕体，抹上了一层甜味色拉酱，然后铺放上芝士片，青瓜条，火腿肠，卷起，外面再贴上清脆的四洲紫菜片，想来一块的有没有？每次去吃寿司，我爱来一份双色芝士卷，那个味道在心里留着重要位置。当我吃一口这个寿司蛋糕卷，色拉酱和芝士片在我嘴巴里细嚼的时候，感觉非常的熟悉，青瓜的清爽口感，让人忘了蛋糕的甜腻。”
[主料]
美玫低筋面粉：40克
细砂糖：40克
鸡蛋：3个
无盐黄油：30克
纯牛奶：40克
盐：0.5克
[辅料]
日本小青瓜：1条
芝士片：3片
火腿肠：2条
紫菜片：8片
甜味色拉酱：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[寿司蛋糕的做法步骤]
1、准备食材：美玫低筋粉，鸡蛋，火腿肠，日本小青瓜，甜味色拉酱，黄油，四洲紫菜，细砂糖等。
2、将蛋黄，纯牛奶拌均匀。
3、然后加入融化了的黄油，拌均匀。
4、筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。
5、蛋白加入0.5克食盐，分次加入细砂糖，打发至湿性发泡（大湾沟状态）。
6、将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。
7、学厨的棕色长方形饼干盘，铺上油纸，并刷上一层油。
8、将蛋糕糊倒入，抹平整。
9、放入烤箱中层180度上下火，15分钟。
10、烤蛋糕的时候，准备馅料：火腿肠对半切开，小黄瓜一分为四。
11、蛋糕出炉后马上倒扣脱模，撕去底部的吸油纸，然后盖上冷却到温温的状态时抹上色拉酱，然后铺上3片芝士片，摆上青瓜条和火腿肠。
12、卷起后静置30分钟定型。
13、紫菜片的两端挤上少许色拉酱，贴到蛋糕体上，每圈两片中间接驳着贴，共用了8片紫菜片。
14、将蛋糕卷平均分成四小块。配上一杯热豆浆，或咖啡，早餐下午茶皆可。
[小窍门]
紫菜片容易受潮，所以请在品尝前装饰。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶