北豆腐炒五花肉
[主料]
北豆腐：200g
红烧肉：350g
[辅料]
葱姜：适量
芹菜：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
海天酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[北豆腐炒五花肉的做法步骤]
1、将买来的五花肉冲洗然后切成两厘米的小方块，然后放入热水里煮，同时放入料酒和数段芹菜提香。带血水流出就捞出来，放到盘子里。
2、接下来就把豆腐冲一下，再切成0.3厘米的薄片，（也可下热水焯一下，不容易散）放入油锅里煎到两面微黄就成，放入盘中待用。
3、锅中放油，把肉放到里面炸呗，炸到肉里面的油渗出来，肉皮变了色就行，注意油温要控制好，不大不小哦。（有压力锅的就放到压力锅里）然后放入盐、料酒、酱油，等肉上了色，好了赶快加入热水或温水，要淹过肉才行哦，这是再放入打好结的葱段，然后您就盖好锅等着吧！
4、接下来就把豆腐冲一下，再切成0.3厘米的薄片，（也可下热水焯一下，不容易散）放入油锅里煎到两面微黄就成，放入盘中待用。
5、等小火慢炖，汤汁快要没了的时候，放入数段焯过水的芹菜，再放入豆腐，再炖一炖吧！然后香味扑鼻时收锅吧您
[小窍门]
油盐什么调料数量我没具体写，因为个人材料克数不同，所以您就慢慢放，多尝一尝，这样就好了。宁愿放少了也别放多了！
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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