香菇鸡肉粥
“ 美味的香菇鸡肉粥,儿子说比肯德基的好吃
。”
[主料]
大米：适量
[辅料]
香菇：15个
鸡大胸：1个
姜丝：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[香菇鸡肉粥的做法步骤]
1、大米洗净放在煮锅里,水一次加够放在炉灶上大火煮。
2、另找一个小一点的锅放上水,水不要太多,烧开,把洗干净的香菇(我比较爱用干香菇)放入锅里煮,煮软后把香菇拿出来,煮香菇的水不要倒掉备用。
3、把鸡肉切成丝或者小叮。把炒锅烧热放油(油不要太多)把切好的鸡肉放入炒锅里翻炒,加料酒,放入香菇,翻炒至鸡肉变色为止。盛出备用
4、大米稀饭熬到水粘稠,大米有的已经开花把炒好的香菇和鸡肉放入稀饭锅里,再把之前煮香菇的水取适量倒入锅里,加盐,用勺子搅拌均匀,熬10分钟左右关火。
[小窍门]
1、、早上没有多少时间熬稀饭的话可以用高压锅或者电压力锅做稀饭也行,但是水一定要一次加够,煮熟以后倒入煮锅里和香菇鸡肉,香菇水,一起熬一会儿。
2、、我的小孩不爱吃姜丝所以粥里没放,喜欢吃的可以放一点,味道很好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱