薄荷鸡蛋饼“ 薄荷用途广泛,提神醒脑,是夏季解暑的清凉剂,而且还有很好的减肥效果。
眼下天气越来越热,薄荷口味的东西会逐渐进入我们的日常生活,其实薄荷有很高的药用价值,除了可治疗风热感冒外,还有很好的疏肝解郁的功效,能改善抑郁、暴躁等不良情绪,也可用于缓解工作压力。
这次把薄荷叶加入到鸡蛋饼当中,炎炎夏日中让一丝清凉留在你的舌尖”
[主料]
新鲜薄荷叶:10片
面粉:50克
[辅料]
鸡蛋:1个
胡萝卜:30克
[配料]
盐:适量
胡椒粉:适量
口味:其他
工艺:煎
耗时:十分钟
难度:普通
[薄荷鸡蛋饼的做法步骤]
1、鲜薄荷叶用淡盐水浸泡洗净。
2、准备好其他食材。
3、薄荷叶和胡萝卜切碎,面粉打入鸡蛋。
4、然后加入盐,胡椒粉。
5、加入适量的清水搅拌成为面糊。
6、锅中加少许油倒入面糊摊成蛋饼。
7、中小火煎至两面金黄饼熟即好。
[小窍门]
如何煎至蛋饼不会碎的小窍门:
1、·面糊加入清水后鸡蛋面糊要多搅打一下,使其上劲这样煎出来的蛋饼口感柔韧好吃。
2、·煎蛋饼要先用大火把锅烧热,然后关小火倒入面糊摊成圆饼,可用锅铲帮助摊平整,然后把火调成中小火慢慢煎至,等到一面定型,再翻面煎至这样蛋饼色泽金黄而且不会散碎。
这一步最关键,也是蛋饼不会散碎的小窍门哦!
使用的厨具:不粘锅、平底锅
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